Der Metzger im Bild hat sich auf Rindfleisch spezialisiert. An seinem Marktstand hängt nur Rindfleisch. Er selber ist damit beschäftigt, einen Rinderknochen mit einer Eisensäge zu zerteilen.
Ich konnte ihn bei seiner Arbeit filmen und unter anderem ist diese Szene in folgendem Video zu sehen
COGON MARKET – Dried Fish + Fresh Fish – Market Cafeteria – Chorizo + Longganisa Making
